ヱビスビールに合う逸品グランプリ2020の最優秀賞が発表

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コロナ禍の中開催された第六回恵比寿の料理人が考えるヱビスビールに合う逸品グランプリが無事閉幕。2020年最優秀グランプリが発表されました。2020年のヱビスビールに最も合う料理のグランプリは初参加の「ebisu kagerou」さんの「天然鹿(富山)と里芋のクロケット 煮詰めた恵比寿ビールとジビエのソース 無花果と法蓮草のサブレを添えて」が最優秀賞を獲得しました。

料理を考案したシェフの岩坂泰希さんは富山出身。富山で捕れる天然鹿の肉と里芋をコロッケにした逸品。ヱビスビールを使用したソースがほんのり麦芽の香りが香ばしくヱビスビールにぴったりの逸品が最優秀賞となりました。

準グランプリはヱビスビールに合う逸品グランプリ常連店の代官山やまびこの「黒毛和牛のローストビーフ和風オニオンソース」が受賞。3位はbistroピケの「塩麹でマリネした鶏肉の竹炭フリット」と同点で代官山に新しくできたイタリアンtakeの「グリーンオリーブとソーセージの小さなコロッケ」が受賞。

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